Torta de aipim: Receita de torta de aipim com peito de frango

               Receita de torta de aipim com peito de frango

Aprenda a fazer uma deliciosa torta de aipim com peito de frango desfiado.

Ingredientes:
· 1 kg de aipim cozido
· 3 ovos
· 1 xicara de leite
· 1 colher de (sopa) de manteiga
· Sal e pimenta-do-reino

Recheio:
· 2 peitos de frango desossados
· 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
· 1 cebola picada
· 3 tomates sem pele e sem semente
· ½ pimentão picado
· 1 lata de creme de leite
· 2 dentes de alho picados
· 50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
Amasse o aipim com um garfo ou passe pelo processador. Acrescente as gemas, o leite, a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem para que fique um creme e preparar a torta. Bata as claras em neve e acrescente a mistura, mexendo delicadamente.

Reserve, para o recheio, cozinhe o peito de frango e desfie. Aqueça o azeite de oliva e doure o alho e a cebola.

Adicione o frango desfiado, o tomate e o pimentão e deixe cozinhar até ficar um molho encorpado. Por último, adicione o creme de leite, misturando bem. Espalhe metade da massa de aipim no fundo de um refratário untado levemente com manteiga. Cubra com o recheio. Distribua o restante da massa. Polvilhe com o queijo ralado, leve ao forno preaquecido para dourar. Sirva a torta em seguida e bom apetite.

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