Pavê Amaro: Receita de como fazer pavê amaro

Ingredientes

3 Gemas

4 Colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de creme de leite

1 tablete de chocolate meio amargo picado fino (200g)

1 xícara (café) de licor de cacau (pode substituir por rum)

1 pacote de 200 gramas de biscoito champanhe

castanha-do-pará para decorar

Modo de preparo

Bata as gemas com o açúcar até que fiquem fofas e claras. Junte a manteiga e continue batendo até obter um creme fofo e consistente. Aqueça o creme de leite em banho-maria e dissolva nele o chocolate picado.

Mexa para que fique bem liso e misture ao creme de gemas, batendo apenas para encorpar bem. Molhe a parte de baixo dos biscoitos no licor de cacau e vá montando o pavê alternando camadas de biscoito e de creme. A última camada deve ser de creme. Deixe gelar por 4 horas e decore com pedaços de castanhas-do-pará torradas.

Bolo de queijo: Receita de bolo de queijo simples

Receita Simples de Bolo de Queijo

Ingredientes 

2 Xícaras de (chá) de farinha de trigo (300g)

2 Xícaras de (chá) de açúcar (420g)

1 tablete de manteiga (200g)

5 Claras

5 Gemas

1 Lata de creme de leite com soro

50g de queijo ralado

Modo de Preparo

Bater as claras até o ponto de neve e reservar. Em seguida, bater o açúcar com a manteiga, até ficar um creme bem fofo (aproximadamente 10 minutos).

Depois colocar as gemas uma batendo bem devagar. Misturar o resto dos ingredientes (a farinha de trigo e o queijo ralado) alterando com o creme de leite. Colocarem um forma untada  e enfarinhada, e levar imediatamente ao forno. Assar em forno pré-aquecido a 180ºC, durante 40 minutos. 

Observação: O bolo cresce e depois tende a baixar é normal mas fica uma delicia.

Molho ao Sugo: receita de molho ao sugo para macarrão

Receita fácil de Molho ao Sugo para macarrão 

Ingredientes

3,5 kg de tomate maduros ou duas latas de extrato de tomate

1 kg de cebola

500 gramas de cenoura

½ xícara de salsão picado

6 dentes de alho

2 xícaras de pimentão picado

2 colheres de (sopa) de açúcar

5 colheres de (sopa) de molho inglês

200 gramas de bacon ou 3 cubinhos de caldo de bacon

900 ml ou 3  cubinhos de caldo de carne ou legumes

½ xícara de óleo de oliva extra virgem

sal, pimenta-do-reino

manjericão e tempero verde

Modo de preparo

Liquidifique os tomates. Coloque na panela de pressão com trÊs copos de água e os cubinhos (ou o caldo) e o açúcar e deixe cozinhar por 45 minutos. Em separado, refogue o bacon e todos os ingredientes, sem os temperos, no óleo de oliva até que dourem.

Junte-os aos tomates na panela de pressão  e deixe cozinhar aberta até reduzir a um molho grosso. Junte todos os temperos e deixe cozinhar mais alguns minutos. Corrija o sal  eo açúcar coloque ao seu gosto.

Preparo com extrato de tomate

Refogue os ingredientes sem os temperos em uma panela de fundo largo, até que dourem. Junte  a massa de tomate e frite-a até mudar de cor (cor de sangue coagulado). Junte os caldos, deixando cozinhar por 50 minutos ou até que reduza a um molho forte e cremoso . Adicione os temperos, corrija o sal e tudo pronto a massa fica por sua conta.